2日，在潍坊安丘盛大农产品市场，一名收购商正在晾晒生姜。 本报记者张頔 摄

齐鲁晚报讯 “姜”湖水很深。今年以来，姜价节节攀升，再次创下新纪录，最高达15元/斤，连姜汁藕片都成了大餐。在生姜产量占全国七八成的山东，不少姜农开始捂姜，而在前年，生姜仅5毛一斤，有人终生弃种生姜。“姜你军”此番为何气势汹汹？我省生姜市场实情如何？本报记者兵分两路赴莱芜、潍坊，从田间地头到市场销售等环节进行探访，力图揭清“姜你军”背后的逻辑。

探价格 姜价贵过猪肉，创16年新高

这个初秋，是李延富家16年来最兴旺的时候。

李延富在莱芜大王庄镇整整种了24年姜，是个地地道道的老姜农。他回忆道，上次姜这么有身价还是1998年的时候，当时地头出货价高达10元/斤。但正所谓赚也“姜”湖，赔也“姜”湖，之后的几年，他宝贝得像金疙瘩一样的姜竟一路跌到了最惨的0.15元/斤。直到今年，姜价才又创下了16年来的新高。

2日上午，新姜葱绿一片，泥土里露出了浅白的姜芽。这些鲜嫩的新姜要到霜降才上市。现在，李延富正在一点点出清的是姜窖里的存姜。他10点左右刚卖了满满一车生姜，有3000多斤。“昨天莱芜地头生姜批发价8.5元/斤，今天8.3元/斤。”虽然稍微降了点，李延富对这个价还是很满意。今年7月生姜收购价每斤7元左右，8月从7元多一斤涨到了逼近9元。

上涨的生姜一路从地头到了餐桌，也让市民吃了一惊。“想做个姜汁藕片，一看不得了，不大的一块姜卖到了13元。”家住济南花园路附近的市民姜乐初掌勺，没发现油米贵，却发现作为调味品的生姜贵过了猪肉。

在济南七里堡综合批发市场，生姜身价普遍上涨，个头大、卖相好的生姜零卖高达15元/斤。一位生姜销售商说，今年姜供应量少，进价就比去年翻了一倍。

莱芜市农业局植保站副站长何海介绍说，从去年底开始，莱芜生姜价格持续攀升，目前收购价涨至每斤八九块，这个价格较去年全年增长近1倍。“去年初生姜的收购价每斤4-5元，到了年底也就5元左右。”李延富是地道的莱芜人，他种了24年姜，对生姜的价格非常熟悉。莱芜的特产是“三辣一麻”，即葱姜蒜和花椒，李延富坚持一直种姜，包括他的妹妹李翠玲和妹夫两口子，也跟李延富一样，是种姜专业户。

不光李延富，整个大王庄镇都以种生姜为主。这里400多户人家，300多户种生姜。其中，种一两亩地的占到1/3，种三五亩地的占到1/2，剩下的就种到六亩地左右，他家就种了六亩地，算是村里的种姜大户了。