新华社电 ８月１日起，一批法规和部门规章开始实施。其中，被称为“史上最严”的食品农药残留国家标准基本覆盖日常消费的食品种类，为确保老百姓“舌尖上的安全”提供了法定技术依据。

由农业部与国家卫生计生委联合发布的新版食品安全国标《食品中农药最大残留限量》８月１日起正式实施。新版标准规定了３８７种农药在２８４种食品中的３６５０项限量指标，较此前标准分别增加了６５种农药、４３种食品及１３５７项限量指标。

新国标覆盖了蔬菜、水果、谷物、油料油脂、糖料、饮料、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等１２大类作物或产品，特别是首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农药残留限量值，基本涵盖百姓经常消费的食品种类。

针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留多发的问题，新国标为１１５种蔬菜和８５种水果制定了２４９５项限量标准，新增的蔬菜水果限量占新增总限量的６７％。

据悉，新国标中，国际食品法典委员会已制定限量标准的有１９９９项。其中约９１％的国家标准等同或严于国际食品法典标准，共１８１１项。（完）