现代人往往营养过剩,若碰上炎热的天气,容易上火和心情烦躁。炎炎夏季吃点笋,有利于除烦解暑,清热泻火,排毒通便。1.竹笋除含有丰富的植物蛋白外,还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。2.莴笋味道清新,略带苦味,不但能刺激消化酶分泌,还能增进食欲,是夏天难得的好蔬菜。3.芦笋富含多种营养物质,暑夏口干、运动后口渴等情况下,都适合吃芦笋。
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