别以为冰镇啤酒解暑　10℃以上才是最佳温度

核心提示：在大家的印象中，酒精会导致脂肪肝、肝硬化，但是它和心脏病有什么关系？乙醇会影响人们体内的代谢，包括影响心肌细胞生长发育，导致代谢的疾病。

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杭州的王先生今年53岁，入夏之后，每天都要过这样舒坦的日子，他的酒量很大，每顿晚饭都要喝掉五六瓶啤酒，算起来，从7月份开始到现在，他已经喝掉了至少120瓶酒。

好日子戛然而止。

近日，他和朋友们在饭店里喝下6瓶冰啤酒后，醉醺醺地回家睡去。第二天凌晨，王先生开始喘不上气，他被自己憋醒了，接下来怎么换睡姿都睡不着，最糟糕的是，原来简简单单的呼吸都费劲了起来，天还没亮，家人就把他送到了医院。

啤酒有个最佳温度

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浙江大学医学院附属第一医院急诊科医生宁建文说，王先生每天这样的酒量，已经达到酗酒的标准了。医学界将酗酒定义为一次喝5瓶或5瓶以上啤酒，或者，血液中的酒精含量达到或高于0.08g/dL。

在大家的印象中，酒精会导致脂肪肝、肝硬化，但是它和心脏病有什么关系？乙醇会影响人们体内的代谢，包括影响心肌细胞生长发育，导致代谢的疾病。“其实大多数心肌病的直接原因，都属于未知。”宁建文说，对于某些特定人群，心肌病是和基因有关，而酒精是其中的一个催化因素。

宁建文说，王先生这样喝酒，就是在挑战健康底线，“先不说他酗酒的事情，就算他每天喝的酒少一半，也迟早会病倒。”

为什么这么说？每次吃饭喝酒，王先生都喜欢坐在空调口下方，喝到兴起，还会光膀子，“人的体表血管丰富，尤其是喝下大量啤酒后，毛孔舒张，血流量更大，容易导致外感风寒。”宁建文说，从中医角度说，啤酒属于寒凉之物，久饮会造成中焦虚寒。人体内外皆为虚寒所困，故易患上呼吸道感染。

而王先生酷爱的冰啤酒，也是罪魁祸首之一，“太冰的啤酒其实不好喝，而且会使蛋白质分解、游离，破坏营养成分，对胃肠道的杀伤力也比较大。”啤酒温度在10℃~12℃时最好喝，因为此时二氧化碳的溶解度比较大。

喝酒还有套路

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如果是空腹喝酒，建议吃些牛油“垫底”或者服用达喜片、磷酸铝等药，保护胃黏膜。其次，啤酒应该大口快速地喝。因为刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫，它能中和口感，减轻酒精对胃肠道的刺激。

一瓶啤酒下肚，胃容量也差不多满了。若继续“豪饮”，呕吐时很容易撕裂、拉伤极度饱胀的胃，严重时会出现胃部大出血甚至死亡。此外，随着小便次数增多，豪饮者还容易出现低血钾性麻痹(表现为浑身无力)和心率失常。因此，每次饮啤酒的量最好控制在300毫升以内。

另外，啤酒中含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，营养丰富，俗称液体面包。热天适量喝点啤酒，具有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、消暑解渴的功效。

千万别做这些事

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把湿毛巾搭在脖子上或肩膀上。夏季大量饮酒时，毛孔舒张，以便湿邪外透。脖子、肩膀等处搭潮湿的毛巾，内湿不能外散，而外湿又可透过舒张的腠理进入人体，久而久之加重关节疾病。

抽烟。喝啤酒的时候抽烟，这样做会进一步戕害血管。人在饮下大量啤酒后，血液流动骤然加快，烟毒容易以更快的速度侵袭肺脏、血管等人体重要组织。

吃海鲜。海鲜中含嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒恰恰富含这两种成分分解代谢的重要催化剂维生素B1，两者混在一起饮用，便会在人体内发生化学作用，使人体血液中的尿酸含量增加，并因失去平衡而不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，从而形成尿路结石和痛风石。文/张苗