夏天迎来最后盛宴 大暑应健脾祛湿养心去虚火

核心提示：这一时节的民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑，有些地方的人们则习惯在大暑时节吃热性食物。而就节气养生而言，我总结了四点，即健脾，祛湿，养心，清火。

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昨日大暑。大暑，是一年最热的时节，炎热的时光，给了我们又一轮季节的感受，夏天也迎来了最后的盛宴，而秋也即将分娩。

大暑节气的民俗主要体现在吃的方面，这一时节的民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑，有些地方的人们则习惯在大暑时节吃热性食物。而就节气养生而言，我总结了四点，即健脾，祛湿，养心，清火。

健脾

大暑节气正值中伏前后，天地之间气机由少阳相火变成太阴湿土，即阳气由生长状态转变为化育状态，此时阳气升浮之极而开始化生万物，是为土。土性稼穑，应之于人则在脾，若脾阳充足、脾气健运，则水谷可化，四肢百骸得养。若脾弱土败，则易患腹泻下利。此时应当健脾。

大暑时节谨防“因暑贪凉”。若因天热而喝冷饮，虽能解一时之热，但寒凉入体，却要消耗大量阳气去气化这团寒湿邪气。若反复消耗阳气，则机体渐趋阳虚，进而阴浊凝滞，百病丛生。大暑节气，天地之间炎热之极。阳气外散，内阳反而不足，因此万不可因热而贪凉饮冷。此时养生之法，关键在于忌凉，以免损伤脾阳。健运脾土以助运化，温养阳气以补中虚。

鸭肉是大暑时节进补的佳品。民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。因为鸭肉性凉味甘，能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊”，是大暑时不可多得的滋补上品，甚至被古代医家称为“妙药”。大暑时吃老鸭，可“阴虚不见燥，阳虚不见冷”，最能补益脾阳。此外，扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品。

艾灸太白，能养护脾阳。艾灸温阳，最适于养脾，可艾灸脾经太白穴。如果能在脾经当令时(上午9点至11点)内艾灸，效果更好。脾性升清而胃性降浊，二者为气机升降的枢机，养脾之升要同时养胃之降，可配合艾灸胃经足三里穴，以健脾养胃，化湿理气。

祛湿

盛夏阳热下降，絪蕴熏蒸，水气上腾，湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊黏滞，易阻遏气机，损伤阳气。大暑前后温度达到一年中的顶峰，其闷热程度也达到顶峰，中医认为此时是湿气最重的时候，人们非常容易受湿热邪毒侵袭，经常会出现胃口不好、大便黏腻、腹泻呕吐、口舌生疮等症状，所以此时养生还要注意“祛湿”。

体内湿气重的人大多数饮食油腻、缺乏运动。这些人常常会感觉身体沉重、四肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。所以夏季一定要适当锻炼，使身体能够时常出出汗，这样可以促进身体器官运作，加速湿气排出体外。当然，运动不可剧烈，不然容易损伤阳气。

尽量不要住地下室(潮气重)，热天也不要直接睡地板。空气中水分会下降且地板重，容易入侵体内造成四肢酸痛。最好睡在与地板有一定距离的床上。房间内的湿气如果很重，建议多保持空气流通，让空气带走湿气。地板湿了，立即拖干，免得湿气滞留。如果外界湿气也很重，可以打开风扇、空调，借助这些电器保持空气的对流。

大暑节气暑湿之气较重，人易出现食欲不振、腹脘胀满、肢体困重等现象。饮食方面宜多吃燥湿健脾、益气养阴的食物。可用橘皮10g（鲜皮加倍），加适量冰糖，用开水冲泡后代茶饮，常饮可起到理气开胃、燥湿化痰的功效。体湿的人还可以用薏米红豆汤或锅巴来解决。喝上一阵子薏米红豆汤之后，再喝小米粥来补补脾胃，久之脾健，湿自化。有的人喜欢吃猪肉，猪肉性味咸寒助痰，肉吃多了也能导致痰湿，长期吃电饭煲煲的大米饭，也容易造成体湿。

夏季天气炎热，而且比较潮湿，而湿疹跟湿气重有很大关系，所以在这个季节湿疹患者很多。一般表现为在皮肤表面出现红斑、小疙瘩、水泡等，大多比较痒。在公园草地或野外采集一些鲜马齿苋（也叫长寿菜），回来洗净后煮水喝或者外用涂抹，可以起到祛湿清热的作用，对于治疗湿疹效果很好。当然，也有很多人采摘马齿苋直接拌凉菜吃，既能当菜也能祛湿。

艾灸或点揉承山穴、三阴交、阴陵泉和足三里，可健脾胃，有助于运化体内水湿;内湿过重的人，还可以用艾条灸肚脐处的神阙穴。

养心

按照中医理论，季节和五行五脏是对应的，夏季属火，对应的脏腑为心，所以“养心”是夏季养生关键点。中医所谓“养心”，并非完全与现代医学“心脏”概念相同，而是包括心脏在内“主神”的整个神经系统。“养心”除了能顺应中医理论夏季养生理念以外，也有非常明显的实际意义。因为在暑天，气温过高本来就容易使人精神紧张，心理、情绪波动起伏，加上高温使机体的免疫功能下降，很可能出现心肌缺血、心律失常、血压升高的情况，所以养心是防止情绪起伏，预防疾病发生的好办法。

暑天“养心”首先要做到让心静下来，清心寡欲、闭目养神都有利于“心”的养护。而听悠扬的音乐、看优美的图画，或钓鱼、打太极拳等缓慢运动，都有利于调节精神、保持心情舒畅。此外要有充足的睡眠，“热天睡好觉，胜吃西洋参”。睡眠好，心情好，有利于心神的宁静。所以应该在作息上符合当季需要，如晚睡早起，以顺应自然界阳盛阴虚的变化，而相对不足的睡眠则可以用午休做适当补偿。另外，愉悦的心情是夏天养生的良药。夏季气候闷热，易使血压升高，心烦意乱，这时若能笑口常开，就能改善情绪，从而协调人体各脏器的功能。

喝粥可以健心。大暑气候炎热，易伤津耗气，可选用药粥滋补身体。药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。但是药粥虽说对人体有益，也不可通用，要根据每人的不同体质、疾病，选用适当的药物，配制成粥方可达到满意的效果。

清火

有人说夏天酷热，容易上火，但其实大多数情况下，这类“上火”都是虚火。夏天人体阳气外浮而中阳渐虚，最需将养中阳，但我们却因天热而大喝冷饮，虽然暂时解了暑热，但反伤中阳。中阳一虚，则寒湿内滞而虚火即现，表现为各种上火诸症。

针对单纯性夏季浮阳在外产生的虚火，可适度饮用酸梅汤。有的人贴三伏贴后会出现咽喉疼痛、口干舌燥、头痛、便秘等症状，这是因为虚火在作祟。故贴三伏贴，温阳益气，亦需养阴清热，如此阴生阳长，阴平阳秘，无忧无患，可用酸梅汤。酸味敛火，乌梅养阴生津止渴，凡醉酒头疼、口干舌燥、烦躁不安都可来一杯乌梅水缓解症状。睡前喝点酸梅汤或白萝卜汤，可以敛阳助眠。

文/余应伟大夫（北京正安中医）