核心提示：在有机牧场，环境质量必须严格控制，达到相关指标，否则无法获得有机认证。看似简单的一个认证证书，背后却是一整年高昂的成本。为何花费如此大成本来达到有机食品标准，背后究竟隐藏着怎样的奥秘？

继2015年之后，爱荷美自有牧场再次顺利通过2016中国有机认证。看似简单的一个认证证书，背后却是一整年高昂的成本。为何花费如此大成本来达到有机食品标准，背后究竟隐藏着怎样的奥秘？牧场主心甘情愿不断增加大量的资本投资，又体现了新时代下怎样的食品安全新观念呢？

有机牧场须远离工矿区、城市污染源

在有机牧场，环境质量必须严格控制，达到相关指标，否则无法获得有机认证。空气中的总悬浮颗粒物、二氧化硫、二氧化氮等含量都必须符合相关要求，而灌溉水的酸碱度，汞、镉等物质含量同样有严格的标准，这也是有机牧场在规划时，远离工矿区、公路、铁路、以及城市污染源的原因。

有机牧场的生态系统，和谐而高效

在有机牧场，农药、化肥、转基因物质均为禁品。奶牛以有机牧草和有机粮食为食，在饲养过程中，遵循动物的自然规律，每年繁育小牛，自然产奶。不使用合成激素和催奶剂，不添加抗生素预防疾病，并且应用科学的喂养方式，提高自然免疫力。同时享有非常大的户外活动空间，每年自然放牧200天以上。

正是有着如此严苛的质量要求，所以有机牧场必须持续性投入成本，才能得以获得认证并提供更为安全的有机奶源（食品安全是国人的心头痛，国家农业部多年来积极致力于有机种植方式有有机养殖方式的推广，正是希望生产出越来越多的让人放心的有机食品）。当然，有机身份无法由牧场自封，而是需要通过第三方严格的审核后方能加冕。

按照欧盟有机标准，有机牧场需要每年完成一次审核。只有通过新一年的欧盟认证机构审核，才能继续使用有机牧场的身份证。而在荷兰，有机认证的标准则更为严格，每年两次的综合检查和审核必不可少，否则将无权使用有机认证证明。而要获得中国认证的有机牧场身份，则需要跟欧盟一样，每年通过一次专业机构的综合检查审核，其中，荷兰爱荷美自有牧场已经连续2年通过中国有机认证审核。

已经获得中国有机认证的牧场，均可通过中国食品农产品认证信息系统查询真伪。查询网址：<http://ffip.cnca.cn/ffip/publicquery/certSearch.jsp>