核心提示：进入“清霾餐”菜单的无外乎木耳、猪血、鸭血、银耳、雪梨、白萝卜……这些食材曾经都被冠以“清肺”功效，因此备受商家推崇。

法制晚报讯（记者 陈斯 周超）从今天开始，京城的空气质量将连续三天维持五级重度污染水平，本市发布橙色预警。雾霾天来袭，对人体有什么危害？网传的那些“清霾餐”靠谱吗？在雾霾天市民又该做好哪些防护工作？记者采访了北京多家医院的专家，请他们为您解读。

解读   吃木耳、鸭血清霾？“清霾餐”不靠谱 

雾霾来袭，网上就流传出各种“清霾餐”号称能清除呼吸道内的PM2.5。吃木耳、鸭血就能清霾？北京同仁医院营养科医生武韬介绍，网上流传的各种“清霾餐”并不靠谱。

武韬介绍，不难发现，进入“清霾餐”菜单的无外乎木耳、猪血、鸭血、银耳、雪梨、白萝卜……这些食材曾经都被冠以“清肺”功效，因此备受商家推崇。暂且不谈论传统医学中的“清肺”是指什么，是否有效，仅从空气粉尘对呼吸道的影响来看，这些清霾菜品在科学上似乎站不住脚。

雾霾天气，对健康危害最大的主要是PM2.5及以下的细颗粒物。“我们的鼻毛能阻挡直径在10微米以上的颗粒，一旦直径小于10微米，颗粒会被我们直接吸入呼吸道，若小于2.5微米，就能进一步到达肺部支气管并沉积在肺中。要想达到抗霾除霾作用，必须先与它们‘亲密’接触才行。”武韬表示，无论是木耳、猪血，还是银耳等等，无一例外都要从消化道进入人体，营养物质被消化后在肠道吸收，根本没有与雾霾颗粒“见面”的机会，又怎么发挥所谓的除霾作用呢？

支招   多吃新鲜果蔬、高蛋白食物 提高免疫力

事实上，目前没有任何循证医学的证据证实某些食物有清除人体内雾霾微粒的作用。不做好防护，不管吃什么食物都没有用。

不过，在雾霾天时大家还是可以在饮食上做些调整，对保护呼吸系统、提高免疫力有帮助。武韬介绍，如红黄色、深绿色新鲜果蔬中富含β-胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有保护呼吸道、消化道上皮组织的作用，维生素C也有清除自由基、抗氧化减轻炎性反应的作用。肝脏、鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶等食物中优质蛋白含量丰富，有利于提高免疫力，为修补受损组织提供必要原料。

另外，雾霾天日照会减少，体内维生素D合成会受到影响，进而影响钙吸收，可多吃些富含维生素D的食物，如豆腐、奶酪、坚果及海鱼等。

延伸  雾霾损害呼吸系统 可诱发哮喘

雾霾会诱发哪些疾病？北京大学肿瘤医院党委副书记杨跃表示，雾霾是指空气中飘浮大量尘粒和烟粒等有害物质。受到气压等气候条件的影响，城市中空气污染物不易扩散，加重了二氧化硫、一氧化碳、氮氧化物等物质的毒性，这些有害物一旦被人体吸入，就会刺激并破坏呼吸道黏膜，破坏呼吸道黏膜防御能力，对人体的呼吸系统造成损伤。

杨跃说，雾霾天气时，空气中还飘浮着粉尘、尘螨等，如果支气管哮喘患者吸入这些过敏原，会刺激呼吸道，诱发哮喘。

北医三院呼吸科专家表示，雾霾主要污染物为可吸入颗粒物和气态污染物。可吸入颗粒物的粒径在10μm 及以下，直径越小进入呼吸系统位置越深。而2.5μm及以下的细颗粒物可深达肺泡，并沉积进入血液循环，对人体危害很大。

雾霾天气时空气中的PM2.5浓度显著升高，直接损害人体呼吸系统，引起炎症和氧化应激。短期暴露可导致急性咽喉炎、急性气管-支气管炎，诱发过敏性鼻炎、哮喘、慢性阻塞性肺疾病等急性加重。

外出回室内 洗脸、漱口、清鼻腔

空军总医院呼吸内科主任刘一表示，雾霾天气，紫外线明显减少，杀菌作用减弱，细菌病毒的传播，容易出现继发性感染。

雾霾本身也存在很多导致人体过敏的因素，其本身就是致敏源，尤其气候干燥，更容易对人体带来伤害。冬天集中供暖，室内也比较干燥，有必要使用加湿器，增加室内湿度。

刘一说，遇到重雾霾天气，尽量不外出，必须外出则要戴口罩，做好防护。

外出回到室内后，可以按照空军总医院感染控制科主任曹晋桂针对雾霾天为大家提的建议：“雾霾天回家三件事，洗脸、漱口、清理鼻腔”，彻底洗脸、洗手、漱口、清洗鼻腔等身体暴露部位。文/记者 陈斯 周超