青天、青丝、青衫……青色到底是啥颜色？

核心提示：青菜为什么叫青菜？这个问题很好说清，青菜就是绿色的菜。无论端上来的是白灼芥蓝、清炒油麦菜还是蒜蓉空心菜，只要是绿色的叶菜，就可以被纳入“青菜”的范畴。

最近有位网友总结了南方人点菜的重要特点，点菜点到尾声，一定要说一句“加个青菜吧”，什么豆角、酸菜、蘑菇都不算青菜，非得是绿油油的纯叶菜，端上来色号都差不多才行。就算自己忘了点，南方的服务员也会主动提醒说，“还没点青菜呢”、“不加个青菜吗”。

青菜为什么叫青菜？这个问题很好说清，青菜就是绿色的菜。无论端上来的是白灼芥蓝、清炒油麦菜还是蒜蓉空心菜，只要是绿色的叶菜，就可以被纳入“青菜”的范畴。

青菜的色号容易统一，但是青色就不一定了。青色到底是什么颜色呢？说起来真是一笔糊涂账。

有时候吧，青色是绿色。比如煮酒的青梅，未到梅子黄时，又酸又涩；比如两岸的青山，“吴山青，岳山青，两岸青山相送应”，绿树成林，才能算上青山；比如龙泉的青瓷，青如玉、明如镜、薄如纸、声如磬。这里的青色，或深或浅，或浓或淡，都是绿色系。

有时候吧，青色是蓝色。国民党党旗“青天白日满地红”，白色太阳下衬的，是一片蓝色。有一种石头叫青金石，特点是 “色相如天”。古人还爱用一种叫做石青的矿石做颜料，敦煌的壁画和《千里江山图》中醉人的蓝色，都是石青的颜色。对了，还有著名的青花瓷呢，白底蓝纹，一目了然。这里的青色，都属于蓝色系。

有时候吧，青色又是黑色。竹林七贤之一的阮籍，能作“青白眼”，看到尊敬或喜欢的人，两眼正视，则为青眼；看到不屑一顾的人，两眼斜视，露出眼白，则是白眼。李白写《将进酒》，“高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪”。中国人都是黑眼睛黑头发，青眼青丝的青，毫无疑问是黑色了。

可是有时候吧，青色不是蓝色，也不是绿色。荀子的《劝学》大家都读过，“青，取之于蓝，而胜于蓝”，说明“青”和“蓝”不同。更有“赤橙黄绿青蓝紫，谁持彩练当空舞”，看来青色既不是典型的绿色，也不是典型的蓝色。有时候吧，青色也不是黑色，俗话说“不分青红皂白”，皂就是黑色，青红对举，黑白对举，如果青就是黑，那么这样的对比也没意义了。

一个“青色”，可能对应绿色、蓝色、黑色，只能说中国人大概是无法区分这几种颜色了。不过别担心，不只有中国人如此。

19世纪，有个德国眼科专家做了个调查，他发现光谱上相邻的颜色，语言表达也经常混淆，其中最容易混淆的是蓝色和绿色。光照条件不同，颜色深浅不同，蓝色、绿色、黑色有时的确难以区分，看淘宝卖家秀和买家秀中的色差，常有这种体会。语言学家也推断，原始社会中，纯天然的蓝色少之又少，只有天空和海洋，没有必要帮蓝色单独造一个词，所以很多语言中，蓝色和绿色都用同一个词表示。比如我们的邻国越南，有个词既可以形容草木，又可以形容天空，形容草的时候就是绿色，形容天空的时候就是蓝色，人家也没觉得有什么不对劲。

对于呈现同样一种颜色的同一事物，不同语言中有的用蓝色描述，有的用绿色描述。比如说，一个人因为寒冷而脸色很差，汉语说“脸都冻青了”，英语说“脸都冻蓝了”，法语则说“脸都冻绿了”；同样是苍蝇（苍有黑色的意思，也有蓝色的意思），汉语又叫“青蝇”，英语俚语则称之为blue bottle（蓝瓶子）；同样是皮肤下的血管，汉语说“青筋”，而英语则称用blue（蓝色）来形容，欧洲贵族爱说自己的血管里流着蓝色的血液，就是指撸起袖子能看见静脉血管。

回到汉语，因为青色的含义不明确，连带着很多和青有关的词汇，意义也不甚明了。

比如说青天，真的指蓝天吗？苏轼写《水调歌头》，第一句就是“明月几时有，把酒问青天”，夜晚的天空，应该是黑色的吧。北宋的包拯，外号“包青天”，联想到他的黑皮肤和月牙形胎记，恐怕更会怀疑，青天到底是不是湛蓝的天空。

还比如，青眼的青和青光眼的青，竟然说的不是同一种颜色。青光眼glaucoma一词来源于希腊语，本意是淡蓝色、蓝灰色，《神农本草经》称之为青盲，元明“绿风内障”，因为发病时眼角膜呈淡蓝绿色，现代医学根据患病和失明特征表现将这种病的名字译为青光眼。

比如说“青青子衿，悠悠我心”，还有“座中泣下谁最多，江州司马青衫湿”，郑国的士人和唐代的司马穿的，穿的到底是黑色、蓝色还是绿色呢？有人考证唐代的服装礼仪，六七品穿绿色，八九品穿青色，“深青近紫”，应该是一种很深的蓝紫色了。故宫里留下的清代服装实物也证明，青色更接近我们今天所说的藏蓝色或藏青色。李渔对青色和青色衣服的评价很高，他说“青之为色，其妙多端，不能悉数”，能让白的人更显白，黑的人也不显黑，年少的人显小，年长的人也不显老，贫穷的人显得本分，富贵的人显得朴实，听起来很像一位时尚博主为我们推荐当年的流行色。

说了这么半天，青色到底指什么颜色，好像越说越糊涂了。青烟袅袅、青灯古佛、平步青云、青龙白虎，这些词的意思，好像也得重新琢磨了。索性不计较具体的颜色，笼而统之、大而化之地称之为“青”吧。