大多数美食都是和地名联系在一起的,比如大街小巷随处可见的兰州拉面。不过,你知道“兰州拉面”并不是“兰州的拉面”吗?日前,青海化隆举行“化隆牛肉面”品牌发布及推介会,希望推出自己的品牌。除了兰州拉面,还有一些美食也和地名没什么关系:重庆鸡公煲、台湾手抓饼、杭州小笼包……
青海化隆打开“兰州拉面”名号
在全国不少城市,“兰州拉面”的门店随处可见。但你可能不知道,它们与兰州关系并不大……
兰州拉面虽然是兰州的,但兰州本地人却只会称“兰州牛肉面”或者说“兰州牛肉拉面”,把“兰州拉面”这个牌子打出去、并在全国铺开的,是青海化隆人。
据不完全统计,截至2017年,青海籍人员在国内各地开办了约3万家拉面馆,从业人员达25万人,其中,仅化隆回族自治县就在271个大中城市开办了1.5万家拉面馆,从业人员约10万人。
日前,青海省化隆回族自治县群科(拉面)镇,当地政府举行了“化隆牛肉面”品牌发布及推介会,一些优秀餐饮单位被授予“化隆牛肉面”品牌使用权,化隆政府希望借此使当地牛肉面品牌“遍地开花”。
“三十年前,化隆拉面‘一代’迫于生计,用一碗拉面闯天下,但一直打着‘兰州拉面’的牌子做生意。”从事多年拉面生意的马青云说,“今天,我们被授予‘化隆牛肉面’商标使用权,拉面‘二代’终于有了自己的品牌。”
“未来,我们的经营会更加合理,操作会更加规范,店面装饰风格也会更加统一。”马青云说,“这将为处在转型升级阶段的化隆牛肉面奠定良好基础。”
这些美食跟地名也没关系
其实,不仅仅是兰州拉面,很多火遍大江南北的带地名的美食,其实跟那个地方可能都没什么关系……
台湾手抓饼
台湾的大街上并没有“台湾手抓饼”,而是“天津葱抓饼”。2004年,台湾的“天津葱抓饼”在台湾夜市被发现,后从台湾引进至大陆,在大陆风靡至今。
杭州小笼包
分布在中国各地大街小巷中的杭州小笼包和杭州小吃,其店主几乎都来自嵊州。之所以用“杭州”名,是因为“嵊”不容易读念与记忆。
重庆鸡公煲
据最初创办这道菜餐饮公司负责人介绍,这是综合了多种重庆本地人钟爱的烹饪方式创新而来的,但,却不符合大多数重庆人的就餐习惯……
新奥尔良烤翅
新奥尔良烤翅并非当地特产,而是使用了新奥尔良风味的腌制料。
海南鸡饭
“海南鸡饭”是新加坡“国菜”!它由海南籍华人华侨带往东南亚,并被发扬光大。海南当地人却不明所指。
印度飞饼
印度确实有“飞饼”,但内地的“印度飞饼”最早由香港或者马来厨师传入,口味、材料等都有所不同。
还有他们
这些食物“名不副实”
就像兰州拉面不是兰州的,台湾没有台湾手抓饼,杭州小笼包不是杭州人做的,这些年除了被这些地名美食骗,肯定还有一些美食,让你会觉得“名不副实”。譬如,老婆饼里没老婆,鱼香肉丝没有鱼,蚂蚁上树没蚂蚁,狮子头里没狮子……
珍珠奶茶
很多人都喜欢喝珍珠奶茶,可是问题来了:说好的珍珠奶茶为什么没有珍珠!
翡翠白玉汤
第一次听到这汤的名字,有的人一定以为这是一道珍馐。谁知……
热狗
热狗很热,热狗热量很高,热狗很好吃,这个很多人都知道,那么热狗里没有狗也是可以理解的吧?
驴打滚
第一次听到驴打滚这个名词还以为是驴肉做的什么美食呢,然而事实告诉我们,驴打滚和驴一点血缘关系都没有!
松鼠桂鱼
以为这道菜是把松鼠和桂鱼放一起红烧的还有谁?!
羊蝎子
从听说这道菜到见到它的庐山真面目之前,相信不少人都在想羊和蝎子要怎么放在一起做菜,见到它以后只有一句话:我书读的少,别拿名字忽悠!
蚂蚁上树
密集恐惧症患者光是听名字就想拒绝的一道菜,然而“蚂蚁”是肉末!粉丝是“树”!
虎皮辣椒
一开始咱就知道虎皮青椒肯定不是把虎皮和辣椒放到一起煎熟的!
红烧狮子头
当然,虎皮辣椒没有虎皮,红烧狮子头自然也不会真的把狮子头给你。
夫妻肺片
真不知为什么会叫这个名,不会是把一对夫妻的肺取来做菜,也不是夫妻俩一起做的,所以这菜名,讲究。
蟹棒
吃根“蟹棒”就算吃海鲜了?当然不是这样,蟹棒的配料没有任何与螃蟹有关的成分,蟹棒本来就是鱼肉模拟蟹肉的传统加工成品,只是吃起来有蟹的口感罢了,就像虾片没有虾一样。
当然还有麻婆豆腐、菠萝包等,不得不说,有些美食真的是谜之取名!只有你想不到,没有他们做不出的。
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