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炖雪梨润肺 蒸橙子化痰……水果还能煮着吃?

2017-12-13 21:16 | 法制晚报 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 | 扫描到手机
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核心提示:橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来,尤其适合久咳不愈的人。

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来,尤其适合久咳不愈的人。

盐蒸橙子:止咳化痰

食材:橙子、盐少许

做法:把橙子洗净去顶,用筷子戳几下,将少量的盐均匀地撒在橙肉上,再用牙签固定橙顶,放到碗里。上锅蒸大约10分钟左右,取出后去皮,果肉与蒸出来的水一起吃。

和花椒炖梨不同的是,盐蒸橙子适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳,主要症状为痰发黄、较黏稠,咽喉红肿发痛,口干、口苦等,不适合外感风寒引起的寒咳。

山楂苹果煮着吃

山楂有消食健胃、行气活血散淤的功效,所含的黄酮类物质能舒张外周血管,具有降压作用,并能扩张冠状动脉、降脂、强心。但山楂含大量的机酸、果酸等,易对胃黏膜造成不良刺激,煮过后果酸被转化,减少了对胃的刺激。除了山楂,苹果也能煮着吃。研究发现,苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。不仅能够降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。

山楂红糖汤:活血化淤

食材:山楂10颗,红糖适量

做法:山楂洗净去核后,倒入水煮沸后转小火再煮约20分钟,最后加入适量红糖调味即可。活血效果特别好。

红酒煮苹果:美容防衰

食材:苹果1个,红酒适量

做法:苹果去皮去核后切块。把苹果放入锅里,倒入红酒没过苹果,用中火炖煮15分钟后关火,等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。

红酒含有抗氧化成分,能促进皮肤新陈代谢,淡化色素;而苹果含有大量维生素果胶,常吃可帮助消除雀斑、黑斑,保持皮肤细嫩红润。制图/廖元

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