雾霾天你还相信清肺食物吗？这儿有几道不错的食谱

核心提示：众所周知，雾霾会对身体造成许多危害。因此导致有些人病急乱投医，觉得应该吃些具有较强吸附能力的食物来达到清肺的功效。对此，华商报记者特意采访了营养专家西安营养学会会长王勇健，请他告诉我们雾霾天该吃什么。

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最近，气温不断降低，雾霾天也接踵而至。

众所周知，雾霾会对身体造成许多危害。因此导致有些人病急乱投医，觉得应该吃些具有较强吸附能力的食物来达到清肺的功效。对此，华商报记者特意采访了营养专家西安营养学会会长王勇健，请他告诉我们雾霾天该吃什么。

王老师告诉我们一个真相——避免颗粒物进入体内首先应依靠物理口罩及室内空气清洁，谣传的“清肺”食物并不存在。在饮食方面，只能做到应对长期雾霾带来的伤害，如呼吸道疾病，心脑血管疾病，以及骨健康相关的疾病。

“抗霾”美食，自己做起来

1.雾霾天建议可以食用一些动物肝脏以弥补维生素D的缺乏，也可以使用膳食补充剂。

推荐食谱：家常炒猪肝

做法：猪肝用流水浸泡1小时，斜刀拉成薄片；洋葱切瓣，青椒切片，蒜薹切寸段，蒜切碎；点火将锅烧热；烧锅时用生粉和生抽将猪肝抓匀；锅热后加油放入干红椒节和花椒炸香；放入猪肝快速滑散盛出，油留锅中；放入洋葱、青椒、蒜薹炒至断生，加盐调味；放入猪肝炒匀，烹入料酒；放入木耳、姜片，依次加白糖、米醋和余下的生抽翻炒均匀，放入蒜碎炒匀关火。

2.多吃绿叶和红黄色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、南瓜等，补充维生素A，增强呼吸道黏膜的完整性，预防呼吸道感染。

推荐食谱：玉米胡萝卜排骨汤

做法：玉米切小段；胡萝卜切滚刀状；葱打结，姜切片；锅里水烧开放入适量料酒后，排骨焯水捞出洗净备用；锅里放排骨、葱结、姜，并加入适量的水，大火烧开；滴几滴醋，继续放入玉米和胡萝卜，烧开后转小火煮1个小时左右；放入适量盐调味即可。

3.日常建议食用大豆油、菜籽油、亚麻籽油等，或长期食用海鱼类，增加欧米伽3脂肪酸，缓解因雾霾带来的增加血液黏稠的风险。

推荐食材：鲫鱼豆腐汤

做法：将鲫鱼处理干净备用，一定要撕去腹部里面的黑膜；鲫鱼放入少许盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制10分钟左右；热锅中倒入油，将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎；小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅，如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了，翻面后再将另一面也煎至金黄；倒入适量的开水，同时将豆腐和姜片放入里面，大火烧开；加盖中火继续炖煮15分钟；再加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入碗中，表面撒上小葱末即可。

最后，温馨提醒各位，在雾霾天尽量减少外出，避免高强度的运动；在食疗的基础上加强自我监测，如有不适，积极就医。（记者 曲丽莉 实习生 任思钰）