核心提示：声明解释，这小部分是基于生产商标示的最佳使用日期使用的，“但尚未意识到在中国严格实行的更短的有效期限。这显然是一个错误，尽管我们从供应商处实验室测试获得证明该面包粉的绝对使用安全。”

3月24日深夜，上海网红面包店Farine通过官方微信发布声明。

澎湃新闻记者 周航 王维佳

上海网红面包店Farine承认，自己使用了过期数月的库存面粉，并解释称，“这小部分是基于生产商标示的最佳使用日期使用的，但尚未意识到在中国严格实行的更短的有效期限。”

3月24日23时18分，正在被调查的上海网红面包店Farine通过官方微信公众号发布了一份声明。该微信公众号认证主体为“法香餐饮管理（上海）有限公司”。 声明承认，“因为闵行中央厨房启用的延迟，导致部分面粉库存已经过期数月。我们的确使用了其中一小部分过期面粉。”

不过，声明解释，这小部分是基于生产商标示的最佳使用日期使用的，“但尚未意识到在中国严格实行的更短的有效期限。这显然是一个错误，尽管我们从供应商处实验室测试获得证明该面包粉的绝对使用安全。”

该声明称，今后将致力于改变内部控制流程，并遵循中国相关法规规定。声明还透露，该公司新一批面粉将在4月初装运，与此同时，作出以下四项决定：全力配合当局调查、加强质量把控、厨房所有工作流程透明化、确保库存可追溯并建立问题库存清理制度。

值得注意的是，3月24日下午，澎湃新闻记者从上海市公安局闵行分局获悉，警方3月23日晚从Farine面包房库房查获2300包问题面粉，这批面粉是之前并未被查的。此外，8名该面包店涉案当事人已被采取刑事强制措施。

更早前的3月20日，上海食药监查扣了待用于生产的578包过期面粉。

另据新闻晨报 (微博) 报道，Farine面粉中间进口商泮阔公司提供的“入境货物检验检疫证明”显示，Farine2016年通过该公司从法国一共购入过三批次面粉，分别为700包、1966包、2900包。这些面粉包括小麦面粉、黑麦面粉、石磨面粉、高筋面粉、荞麦面粉等，保质日期最晚分别为2016年11月8日，2016年12月27日，2017年3月5日。另外，Farine还从越南购入一批次面粉，2016年11月1日取得检验检疫证明，保质期最晚为2017年3月20日。

以下为Farine官方微信公众号3月24日声明全文：