2018大众点评必吃榜发布　南京8道本地菜入选

核心提示：在榜单内容方面，2018必吃榜延续基于口味维度的必吃餐厅评选，同时创新性地推出基于本地特色的城市必吃菜。

资料图：新华社发

7月29日，美团点评在上海正式发布2018大众点评必吃榜，作为基于真实海量用户评价大数据的美食榜单，大众点评必吃榜在去年一经推出即受到大家的喜爱。

在榜单内容方面，2018必吃榜延续基于口味维度的必吃餐厅评选，同时创新性地推出基于本地特色的城市必吃菜。其中，必吃菜的入围筛选基于菜品在本城的线上搜索量和点评量，最终上榜由本地用户票选决定。此次榜单更多地将选择权和投票权交给了“大众”和“本地食客”。

此外，2018大众点评必吃榜还全面升级了数据模型和评选规则。一方面，在去年以口味分为主的大数据模型基础上，首创以菜选店的数据模型，餐厅是否有本地必吃菜成为重要衡量因素之一。另一方面，为了最大程度还原本地特色，避免大数据带来的“味蕾”误差，今年必吃榜邀请了各地大众点评资深会员匿名到店二次验证。同时，引入独立第三方机构普华永道中天会计师事务所对评审评分阶段工作执行商定程序。

据2018大众点评必吃榜数据显示，南京共上榜39家必吃餐厅，其中南京本地菜系的特色餐厅18家，占比达46%，人均消费为97元。在南京的必吃餐厅中，各种本地特色小吃店异军突起，包括汪家馄饨、鸭得堡老鸭粉丝汤、小潘记鸭血粉丝汤、苏亦铭蟹黄汤包、许阿姨糕团店等，此外，南京大牌档、咸亨酒店、小蓝鲸、江宁肚包鸡等南京知名本地菜系餐厅也纷纷上榜。

南京共8道本地特色菜入选人气必吃菜，分别是：鸭血粉丝汤、牛肉锅贴、烤鸭、汤包、盐水鸭、皮肚面、赤豆元宵、糖芋苗。没有一只鸭子能够飞出南京，必吃菜数据分析显示，风靡全国的鸭血粉丝汤、皮酥肉嫩油香不腻的南京特色烤鸭、南京著名特产盐水鸭都是南京本地食客的“最爱”，相对于新南京人，南京本地食客更能发掘南京烤鸭的美味，必吃菜中的赤豆元宵、糖芋苗等甜品更受女性消费者欢迎。