核心提示：而伴随爆红网络而来的，是不少争议的声音，铁锅一下子上了舆论的风口浪尖上。而一锅难求，供需不平衡更是出现尴尬的场面，抢锅的故事还在继续......
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《舌尖3》后，章丘铁锅一炮而红！
然而，这种千锤百炼敲打出来的铁锅，产量本来就不大，现在更是一锅难求。
而伴随爆红网络而来的，是不少争议的声音，铁锅一下子上了舆论的风口浪尖上。
而一锅难求，供需不平衡更是出现尴尬的场面，抢锅的故事还在继续...
还有位大妈，在店里拍完照后，趁工作人员不注意，从墙上拽下一口锅就不撒手了，好说歹说才把锅要回来……
晚报菌看到，铁锅的某宝专卖店已经发布公告，倡议大家理性消费，莫让“章丘无锅”
不过这次章丘的铁锅通过央视出了名，章丘铁匠也出名了，对大家都是好事。
据媒体实地探访，《舌尖3》播出当晚卖出的近3000口锅外，非遗传人家的订单都排到了8月份！
而对于还在坚持手工制作的匠人来说，也是一种精神鼓励。章丘的老铁匠牛祺圣和儿子牛大伟，是章丘铁匠手艺的省级非遗传承人。
牛大伟说：
现在生意好做了，铁锅等铁器的销路都大了，但作为章丘铁匠手艺的省级非遗传承人，父亲和他不会放弃对传统手艺的坚守，还会像以前一样，用手工精心打造每一件铁器，保持纯手工打造铁器的传统不能变。
铁锅的捶打生产是个功夫活儿，一个人干一天也就能打造出一个铁锅，因此产量比较低。尽管这几天订购量突然大增，但他们也没有给顾客涨价，还是卖300多块钱一个，用的材料还是原来的优质钢材。
而且铁锅的走红，也让老铁匠们对祖传手艺以后的经营产生许多触动，促使他们思考许多以前没怎么注意的问题。
比如，老字号的保护利用问题，商标品牌的注册利用和保护问题等。以前的铁匠只顾埋头生产，结果，村里创建几十年的老字号被人抢注了，对村里是个损失。下一步，他们村里将采取措施，保护利用好村里多年创立起来的好品牌。
面对铁锅走红，不免会陆续出现假冒对章丘铁锅，老铁匠们也给出几点要注意的建议：
一是要认准章丘的铁匠铺和章丘的铁匠。
二是要仔细辨认锅底，有没有铁锤多次捶打后的痕迹，如果过于发亮就要注意了。
另外，还要注意铁锅的把手。正宗的章丘铁锅，把手和锅底是一体的，在热锻阶段二者就是黏合在一起的。
经过几万次捶打，这样一体化的铁锅用起来才能得心应手。如果是另外焊接上的把手，就没有这样的效果。
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