每逢佳节胖三斤！这些“刮油食物”靠谱吗？

核心提示：洋葱富含二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力。

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春节期间，各种饭局接踵而来，往往会吃得太油腻，很多人都有“每逢佳节胖三斤”的感慨。长假到了尾声，为了节后美美地回到工作岗位，很多人开始“刮油”，而很多媒体也开始应景地推出十大“刮油”食物。但是，南京市中西医结合医院的专家们提醒，如果不科学地摄取这些“刮油”食物，不但不能帮助刮油，还对肠胃等健康造成新的危害，其中的一些中医禁忌不可不知。

洋葱 活跃的血脂杀手

■传言 洋葱富含二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力。

■中医提示 脾胃病科孙刚副主任中医师提醒，洋葱偏温性，阴虚火旺的人不宜多吃。一般人也不宜过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，不利健康。

苹果 美容补水减脂果

■传言 苹果内含有大量的可溶性物质，是机体补水的佳品，有“活水”之称。苹果中含有的苹果酸，具有减脂、减肥功效。

■中医提示 肛肠科王元钊副主任中医师提醒，《名医别录》中提醒苹果“多食令人胪胀，病人尤甚。”所以，苹果不宜多吃。尤其是溃疡性结肠炎的患者不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上粗纤维和有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性的作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

玉米 清肠吸附胆固醇

■传言 玉米不仅富含膳食纤维，玉米胚芽中还有相当含量的不饱和脂肪酸，其中60%是亚油酸，有助于减少血液中过量的胆固醇，防止动脉硬化。

■中医提示 脾胃病科孙刚副主任中医师介绍说，在《本草推陈》中记载玉米“为健胃剂。煎服亦有利尿之功。”但是对于患消化系统疾病的人群则要注意不应多吃玉米。如果患有肝硬化、食道静脉曲张或是胃溃疡等疾病的患者，进食大量玉米这类的粗粮可能会引起溃疡出血。

芹菜 通便刮油降血压

■传言 芹菜富含膳食纤维，它能促进肠道的蠕动，进而排出宿便，并“刮”去肠道里淤积的脂肪。

■中医提示 心内科主任钱春发提醒，因为芹菜多吃能降压，所以有些低血压患者不宜多吃。《本草汇言》也提醒“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。

豆腐 低脂高钙高蛋白

■传言 豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。同时豆腐能提供非常好的饱腹感，吃得少也不容易饿。

■中医提示 脾胃病科孙刚副主任中医师介绍说，豆腐性味偏凉，脾胃虚寒的人要少吃。

韭菜 高纤壮阳降血脂

■传言 韭菜富含膳食纤维和锌，能促进肠道蠕动，且对于正常排便有效果。

■中医提示 食疗药膳专家王东旭主任中医师介绍说，韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往会引起腹泻。健康人吃韭菜时饮酒一定要把握量，韭菜每次食用量在50-100克，饮酒量不要超过25克为宜。

木耳 低卡低脂抗癌症

■传言 木耳的脂肪含量和热量极低，富含胶质和各种维生素，富含的胶质对于肠道有极佳的补水和润滑作用，其中的各种生物活性物质如烟碱酸、硫胺素和核黄素还具有一定的抗癌保健功能。

■中医提示 肛肠科王元钊副主任中医师提醒，肠胃虚弱的人要少吃木耳，比如清代药学著作《药性切用》中提醒“大便不实者忌。”

蘑菇 清除体内重金属

■传言 蘑菇含有粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，清除体内重金属。

■中医提示 元代食疗著作《饮膳正要》中提醒蘑菇有动气的作用，所以也不宜多吃，原文中指出其“动气发病，不可多食。”

海带 血管肠道清道夫

■传言 海带中含有大量的不饱合脂肪酸及膳食纤维，有利于保护血管壁。

■中医提示 妇产科主任刘德佩提醒广大孕妇要少吃，明代药学著作《本草品汇精要》中记载：“妊娠亦不可服。”脾胃虚弱的人也不宜多吃，明代医学著作《医学入门》中提示：“胃虚者慎服。”此外患有甲亢的患者不要多吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

黑豆 少量饱腹抗氧化

■传言 黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。

■中医提示 肾病科主任徐梅昌提醒，明代药学著作《本草汇言》中提醒黑豆“性利而质坚滑，多食令人腹胀而利下……少食醒脾，多食损脾也。”慢性肾病以及高血压肾病、糖尿病肾病患者，合并肾功能不全、血肌酐、尿素氮升高，如果过多食用黑豆及其豆制品会加重肾脏负担，加速肾功能不全的进展以及蛋白尿的增多。