核心提示：“小年”与“祭灶”息息相关，早在《论语·八佾》中就有“与其媚于奥，宁媚于灶”的说法。《汉书·五行志》中说：“灶者，生养之本。”它与饮食息息相关，关系民生，故列入官方“五祀”之中。

大寒是一年中最后一个节气，适逢年终岁尾，短短十几天里，就有腊八、尾牙、小年、春节等传统节日。今年的大寒节气正好赶上小年。小年又称谢灶、祭灶节、灶王节等。在不同地区，过小年的日期也不尽相同。从目前的情况来看，腊月二十三过小年的主要是我国东北和华北地区，而腊月二十四过小年的地区则要更多一些，有的地方还在农历六月过小年。

“小年”与“祭灶”息息相关，早在《论语·八佾》中就有“与其媚于奥，宁媚于灶”的说法。《汉书·五行志》中说：“灶者，生养之本。”它与饮食息息相关，关系民生，故列入官方“五祀”之中。

灶离不开火，所以它的主神是火神祝融，先秦时期都是夏日祭灶，取其热度相近，且夏历六月代表祝融的大火星亮度最佳。到了西汉，祭灶仍在夏天，直到今天，山东部分地区仍认农历六月初一为“小年”，即此风余脉。彝族六月二十四日的“火把节”，其实就是小年，亦祭火神，并祭田神等。

南方六月过“小年”有相当的合理性，因为自古这里粮食两熟，二三月播豆类和荞麦，六月正好成熟，相当于北方“一年”，所以逢半过年，即“一年打两春”。此外，南方还有一些地方阴历十月过“小年”，那是用楚历，楚以十月为岁首。

东汉时，祭灶改到腊月，因“祭灶”一度被皇家冷落，只在民间流传，当时传说灶神在每月最后一天上天，但究竟是哪一天，并无定规，为不耽误农时，东汉时官方将其归入“百祀”，安排在冬季农闲时进行。但此时“小年”规矩淆乱，有的地方认腊月八日，有的地方认腊月九日，有的地方认腊月二十四日。到了唐代，腊月二十四日的说法才渐渐固定下来。

宋代为彰显“正统”，官方一度将“祭灶”又改到立夏。元代因之，但始终未得到民间响应。到了明代，立夏、岁暮各“祭灶”一次。到了清代，顺治八年(1651年)之前还是因袭明制，此后嫌麻烦，统统改成腊月二十三了。

如今，南北方过小年的不同时间，正反映了小年节俗在历史上的演变。无论过小年时间如何不同，人们盼望美好生活的愿望是不分古今、不分南北的。

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20日，我们迎来了二十四节气中的最后一个节气大寒。

据新华文化报报道，进入大寒节气，我省的天气也特别“应景”，出现了降雪降温。具体来看，20日夜间到21日白天，长春、四平、辽源、吉林、通化、白山、延边地区西部有小雪。21日夜间到22日白天，长春、四平、辽源、吉林、通化、白山、延边地区西部、长白山保护区有小雪。22日夜间到23日白天，全省多云转晴。

气温方面，21日白天，我省气温最高的城市是延吉市，为-7℃，其他城市-13℃～-8℃；22日白天，我省大部分城市的最高气温为-15℃～-11℃。

小年到了除夕的脚步也越来越近了，年味是越来越浓了。“百节年为首”。20日，吉林省民俗学会理事长、民俗专家施立学老师为我们介绍一下东北年俗。

腊月廿三 祭灶官

“腊月廿三，农历小年，是民间祭灶的日子，要送灶神上天。”施立学说，民俗中，小年之夜，家家户户要送灶王爷升天，向玉皇大帝汇报这家人的善行或恶行，玉皇大帝为了核对灶王爷所说是否属实，要在腊月廿五来到人间核实，有罪者减寿，行善者增寿。灶王爷一去一回要7天的时间，所以腊月廿三送走，除夕夜要接灶王爷回人间过年。

腊月廿四 扫房子

是北方民俗的“扫尘日”。施立学说，这是除旧迎新、时空净化仪式。城乡农户将衣服、被褥、锅头灶脑，犄角旮旯打扫一新。也有一说是二十四，写大字，即写春联。

腊月廿五 做豆腐

做豆腐。豆腐，谐音兜福，除用做膳食，亦讨纳福迎祥的口彩。老例有做豆腐、买豆腐、炸豆腐的说法，炸好的豆腐可以一直储存到过年再吃。过年吃豆腐只是要为新的一年取个“斗福”的好彩头，期望福气能成斗成斗的来。做好或买来的鲜豆腐不好储存，又不想都做成冻豆腐，所以就采取炸的方法保存，也让过年的餐桌上多一种吃食。

腊月廿六 烀冻肉

在民俗中，要做的是烀冻肉。施立学说，在东北，腊七腊八就已将“年猪”宰杀完毕。人们会从河、湖中凿出冰，在自家院内将年猪分割储存，一层冰、一层雪、一层肉。在腊月廿六这天，人们会把冻肉取出来烀熟。东北人过年必不可少的杀猪菜就是以冻猪肉为主要原料，加上酸菜和血肠一起炖，除夕晚上一家人吃着喷香又解馋。

腊月廿七 赶年集

赶年集。这一天，家家户户除了要宰杀自家的家禽，还要赶集集中采购。与平日以购缺卖余为主要目的的赶集相比，腊月廿七赶集主要是买卖年节物品，例如：鞭炮、春联、神马、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品、女孩子的各种头花饰物等等。这一天，各地的集市都十分红火热闹。

腊月廿八 把面发

“腊月廿八，打糕蒸馍贴花花”。根据民间风俗传统，这天要发面、蒸馒头，各家各户都要开始准备主食过年了。同时，这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头，因为“蒸”，“炒”谐音听起来像争争吵吵。关于腊月二十八，民间还有一种习俗，就是“腊月二十八洗邋遢”。传统民俗中在这天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦气。

腊月廿九 鞔香斗

鞔(mán)香斗。斗是过去称粮食用的。施立学说，鞔香斗是指将大斗装上粮食抹平，以备插香。还有一说“贴倒有”，表示“有”到了或福到了。

除夕 守一宿

三十晚上守一宿。除夕，又称大年夜、除夕夜、除夜、岁除等。除，即去除的之意；夕，指夜晚。除夕也就是辞旧迎新、一元复始、万象更新的节日。除夕自古就有通宵不眠、守岁、贴门神、贴春联、贴年画、挂灯笼等习俗，流传至今。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。