核心提示：8份玉米样品取样，检测结果显示，全部检出了糖精钠，最高含量约为1.115g/kg。根据食品添加剂国家标准GB 2760-2014，玉米属于原粮，不允许使用食品添加剂糖精钠。

秋高气爽，正是玉米成熟的季节。

街头经常能看见推着小车卖玉米的摊贩。

煮熟的玉米甜香四溢，老远就能闻到。

很多人抵抗不了美食的诱惑，

顺手买一根，解解馋。

“有时下班懒得做饭，会在回家路上买个煮玉米。回家吃个煮玉米，再吃点水果什么的，就算一顿晚饭了，3元一个，既便宜又有营养。而且外面卖的煮玉米比我自己煮的玉米好吃，更甜。”

不少喜欢在街边买玉米吃的市民称，

外边买的玉米总比自家煮的更甜更好吃。

为什么街边买的煮玉米更甜呢？

记者实验：煮玉米中含有糖精钠

9月22日，《法制晚报》记者从市场购买了8份煮玉米送至北京智云达食品安全检测中心，进行糖精钠（俗称糖精）检测。

让人意外的是，8份玉米样品取样，检测结果显示，全部检出了糖精钠，最高含量约为1.115g/kg。根据食品添加剂国家标准GB 2760-2014，玉米属于原粮，不允许使用食品添加剂糖精钠。

为什么外面买的玉米比自家煮的好吃？

懂了吧

这种香甜玉米不能吃！

糖精有致癌风险，

长期食用会损害肝脏！

惊！

糖精钠是糖精的钠盐，化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，无臭，易溶于水，甜度为蔗糖的300倍。

糖精钠浓度较高或单独使用时会有金属味、苦味产生。作为食品添加剂使用，必须按照GB 2760-2014食品添加剂国家标准规定的范围和限量使用，煮玉米中是不允许添加。

智云达消费者体验中心技术经理、中国农业大学农学博士张玉萍表示：“随着研究不断深入，有动物性实验研究发现糖精有致癌风险。目前对糖精钠的安全性问题存在较大争议，为了安全一定要按照国家规定使用。”

杨宇斯告诉记者：“不法商贩为降低成本，使用小作坊生产加工的不合格的糖精钠，可能因为工艺粗糙、工序不完全等导致糖精钠中含有重金属、氨化合物、砷等杂物。长期食用含有这种糖精钠的食品，可能在人体中积累影响健康。”

“糖精”对人体有多大伤害？

近日，一名奶奶在给两岁的孙女吃鸡蛋，竟导致了孙女中毒死亡！

奶奶对孙女疼爱有加，天天给孩子吃鸡蛋补充营养。但孩子有点厌食迹象，开始总不爱吃早饭。偶然的机会，奶奶发现孙女只要喝一点糖精水就会乖乖吃鸡蛋，于是，奶奶为了让孙女乖乖吃早饭，就经常先给孩子喝点糖精水，然后再吃鸡蛋，导致了食物中毒。

鸡蛋加热后，其中的氨基酸会与糖精发生化学反应，所产生的化合物是有毒的，服用过量就会导致死亡！

如果玉米是用糖精煮的，再吃一个鸡蛋，后果不堪设想！

街边玉米居然是这样煮的！

除了糖精钠，还有一种玉米香精也被街头小贩“广泛使用”。

放入这种“玉米香精”可以让增加玉米香味和色泽，达到玉米“久煮不坏、越煮越香”的效果。

“用它煮过的玉米，不但香浓味美，而且对没熟透的玉米还有一定催熟作用。”店主说，一瓶500g的香精，可以兑500斤水煮玉米，相当于25桶桶装水的分量。而这瓶香精的价格仅为45元，批发还能更便宜。

贵州省理化分析测试研究中心的谢工程师指出，食品添加剂可以使用，但需严格遵守规定。根据该款“甜玉米香精”的执行标准和使用说明来看，在缺乏工艺的情况下，直接用来煮玉米属违规行为，食用会有害健康。从用量上说，一旦超标可能对肝脏造成损伤。

如何辨别玉米是否含香精？

选择煮玉米时，如果玉米皮也有甜味，一定使用了添加剂。

如果吃完煮玉米，口里有淡淡的苦味，可能使用了添加剂。

正常的煮玉米，有淡淡的玉米香味，不会过甜。