【真假】带花黄瓜不能吃？8月“科学”流言榜，你中招没？

核心提示：一篇《产后饮食禁忌》在网上悄然流传，其中提到，“产后半个月内不可以吃青菜、水果，不可以吃鱼肉”，最神奇的是，“严禁喝水饮料以及汤类，牛奶也不可以喝。

吃了水中久泡的黑木耳会中毒？近视初期越早戴眼镜、度数涨越快？这些说法究竟靠不靠谱，8月“科学”流言榜告诉你真相，快来围观！

1、产后半月不能吃水果青菜?

流言：一篇《产后饮食禁忌》在网上悄然流传，其中提到，“产后半个月内不可以吃青菜、水果，不可以吃鱼肉”，最神奇的是，“严禁喝水饮料以及汤类，牛奶也不可以喝。因为会喝成大水桶，会变胖，将来容易得风湿病或神经痛，可以用烧开的米酒代替水分”。

真相：临床上将分娩结束至产妇身体恢复正常的阶段，称之为产褥期，一般为6周。这段时间的生理特点，可以用两句话总结：一是产妇的身体逐渐复原；二是乳腺开始分泌乳汁，哺育婴儿。

产褥期最大的变化是子宫缩复。伴随着子宫缩复过程，产妇的腹肌以及盆底肌会发生松弛，胃肠蠕动也会减弱，加之生产后虚弱、卧床过多，所以极其容易引起便秘。新鲜蔬菜、水果含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等成分，一方面可以增加胃肠蠕动，预防便秘，另一方面，又可以补充产妇身体所必须的营养，为身体恢复创造良好的条件。此外，水果中含有的有机酸，还可以刺激食欲，促使产妇吸收更多的营养物质，为哺育婴儿打下坚实的物质基础。

到妊娠末期，乳腺开始增生，流经乳房的血液量也大为增加。血液中的葡萄糖、脂肪酸、蛋白质、矿物质等，通过扩散进入乳腺，经过乳腺内部一系列的生理变化，成为乳汁。所以，产妇要想拥有足够的乳汁，充足的血流量是必须的，这就要求产妇适量饮水。

另外，“米酒代替水”的建议也并不靠谱。产妇饮用酒精后，不仅会减弱乳汁的释放反射，使乳汁的分泌减少，而且有可能通过乳汁，将酒精“传递”给婴儿。有学者认为，乳汁中含有酒精，会使婴儿拒食，发生睡眠变化，乃至引起血糖代谢紊乱。所以，用米酒代替水，绝不可取。

2、吃了水中久泡的黑木耳会中毒?

流言：近日有媒体报道，福州一对打工夫妇吃了浸泡两天的黑木耳被毒倒。此前也有媒体报道过“男子食用在水中泡发三天的黑木耳，出现多脏器功能衰竭”的案例。泡太久的黑木耳有毒？这有可能吗？

真相：这是有可能的，这种症状就是急性生物毒素中毒。夏天气温高，而且木耳又是在水中，适合细菌繁殖；木耳本身是一种富含蛋白质、碳水化合物和脂肪类物质的食物，容易给细菌的繁殖提供养料。在媒体报道的案例中，木耳相当于培养基，负责给细菌等微生物的繁殖提供养料。木耳上的细菌在生长过程中，会产生毒性蛋白质。严格来说，这种生物毒素是一种细菌毒素，一般细菌毒素可分为两类：

外毒素（Exotoxin）：毒性蛋白质，是细菌在生长过程中分泌到菌体外的毒性物质，产生外毒素的细菌主要是革兰氏阳性菌，如白喉杆菌、破伤风杆菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌以及少数革兰氏阴性菌；内毒素（Endotoxin）：革兰氏阴性菌的细胞壁的产物。这些生物毒素在木耳炒鸡蛋的时候其实也是蛋白质，因为木耳没有炒熟炒透，所以这些毒性蛋白质没有变性，保持了毒性。为了让这些毒性蛋白质变性，最好过油热炒，吃炒熟的木耳，且浸泡时间不宜超过8小时。

3、鱼油保健品有神奇功效?

流言：“脑黄金”、降血脂、促进智力发育……这些年，鱼油的功效被吹得神乎其神。这种热门保健品真这么有效吗？

真相：适量从日常食物中摄取鱼油是对健康有益的。2016版中国居民膳食指南建议一般成年人每周食用鱼类280-525g 。2014年美国国家图书馆根据现有的科学证据将鱼油的功效按照证据强度进行了分类。其中，鱼油对体内甘油三酯的降低作用被认为是切实有效的，而鱼油“似乎可以”预防心脏病、降低心脏病患者的死亡风险，但证据不够充分。另外，鱼油对高血压、类风湿性关节炎、痛经、中风、注意力障碍、动脉粥样硬化、肾脏疾病、高胆固醇血症、哮喘等“可能”有作用。值得注意的是，其对肝脏疾病、偏头痛、胃溃疡和II型糖尿病等的治疗被认为“似乎无效”，也尚无足够证据表明鱼油可以预防癌症和老年性痴呆（阿尔兹海默病）。

广义上的鱼油既指鱼体内天然的脂肪，也包括胶囊等形态的鱼油制剂。但是长期服用鱼油制剂的做法存在广泛争议。首先，DHA和EPA的烯键很不稳定，容易被氧化，空气、光以及加工过程中的金属离子，都有可能导致其氧化分解，因此鱼油制剂的有效性难以保证。此外，鱼油属于脂肪，将其当作正常饮食外的保健品服用会增加热量摄入，造成消化负担，还可能导致脂肪堆积、过氧化、免疫力低下等副作用。

因此，合理搭配饮食是获取营养的最佳途径，相较于通过服用制剂补充，直接食用鱼类才是更安全有效的方法。

4、电热水器三年不清洗就相当于用污水洗澡?

流言：近期有媒体报道，电热水器两年不清洗相当于用“污水”洗澡，得出这个结论是源自某媒体实地查看电器维修的师傅清洗热水器后，从热水器中流出了褐色甚至红色的污水，由此断言，热水器两三年不清洗，就相当于用污水洗澡。

真相：电热水器如果不清洗，其中的污水主要是水里面钙镁离子受热分解后在温度高的金属加热棒表面凝聚而成的水垢，也就是碳酸钙和氢氧化镁。另外，如果自来水净化不彻底，水里还会有很多胶体、颗粒物、铁锈、泥沙等，它们也可以与水垢小颗粒结合在一起，形成加热棒上厚厚的一层水垢，时间越长，水垢越厚。为了解决水垢的难题，目前大部分电热水器都设计安装了镁棒，通电后，镁棒产生阳离子，可在一定程度上减少水垢的产生和沉淀。

即便电热水器不清洗而使水垢积聚在加热棒上和沉积在内胆底部，一般情况下含有水垢的所谓“污水”也不会从花洒流出，因为热水出水口在内胆顶部，而冷水的进水口在内胆的底部。洗澡的时候，冷水不断进入热水器内胆，热水被挤压到顶部，水垢在内胆底部沉淀下来，所以出来的水是顶部的干净水。

退一步讲，即使多年不洗的热水器可能会流出少量“污水”，但含有水垢的“污水”是否会对洗澡者产生健康损害也需要实证研究，并且需要一定的样本，这是公共卫生的课题，但迄今没有这方面的研究结果。当然，热水器还是需要清洗的，主要原因在于环保节电和防止事故发生。

5、宫颈癌疫苗是“淘汰货”?

流言：随着首个HPV（人乳头瘤病毒）疫苗在中国获批上市，有消息称，我国花10年时间，批准了一个国外的“淘汰货”，而且，该疫苗还有严重副作用，很多注射者出现脑神经功能损伤、失忆、血管堵塞、癫痫甚至瘫痪。因此，这种疫苗在英国、日本等国家已被禁止。

真相：中国医学科学院肿瘤医院流行病学研究室主任乔友林指出，对于宫颈癌疫苗的安全性和有效性，学界早有定论。到目前为止，并没有发现宫颈癌疫苗导致这些不良后果风险增加的证据。而此次获批在中国上市的疫苗，也并非过时疫苗。

HPV疫苗在全球做过大量临床试验，安全性、有效性得到验证后，才被全面用于健康人群的接种。需要强调的是，在HPV疫苗临床应用的人群中，的确会出现相同概率的疾病甚至死亡事件，但并不能证明其与接种疫苗有因果关系。世界卫生组织等权威机构对于目前上市的HPV疫苗的安全性评估也已经完成，认为安全有效，目前并不需要对现有数据做进一步评估。

6、带花黄瓜不能吃?

流言：最近，一则“有毒黄瓜不能吃”的视频在网上流传：“市场上售卖的黄瓜头上带着小黄花，看似新鲜，实则是人为添加了类似于避孕药的生长激素……”带黄花的黄瓜到底能不能吃呢?

真相：“人们所说的‘激素’其实是使用了植物生长调节剂。”北京市昌平区植物保护站农艺师蔡乐介绍到。按照自然生长规律，黄瓜生长比较慢，等到黄瓜收摘的时候，它的黄花早就自然脱落了。

植物生长调节剂是化学合成的，根据我国《农药管理条例》，植物生长调节剂是按照农药来管理的。农民使用这类物质，能促使黄瓜等蔬菜水果生长快、产量高、长得也嫩。“只要不过量使用这类物质，它对植物自身的健康没有损害，如果过量使用就会导致果实畸形。”蔡乐说。目前，植物生长调节剂已广泛应用于促进种子萌发、促进开花、保花保果、防止脱落、促进结实等方面，并在农业生产上发挥着巨大作用。

“带花黄瓜‘有毒不能吃’的说法，其实就是一种谣言。”蔡乐表示，目前的科技研究中，人类还没有发现蔬菜瓜果中的植物生长调节剂残留会对人和动物产生作用。因此，合规的植物生长调节剂在安全用量的情况下，人们食用带花的黄瓜是没有问题的。此外，一些大棚中种植出的黄瓜成熟后也会带花，只是黄瓜的小黄花不会这么黄。

7、近视初期越早戴眼镜、度数涨得越快?

流言：相传近视初期越早戴眼镜、度数涨得越快，这是真的吗?

真相：关于近视的理论非常多，但目前还没有任何一种理论完全搞清楚近视，包括遮盖、受体学说、眼压学说等其他很多学说，但是无一例外都和眼睛的调节是有关系的。

如果不及时佩戴合适的眼镜，或者佩戴不合适的眼镜，患儿需要使用更多的调节力以看清物体，那么近视的情况就会越来越糟。因为眼睛调节过度会使眼睛觉得很累，而且如果眼睛调节不好，近视的进展也会更快。

所以，一旦发现小朋友近视的话，需要及时到正规医院找有经验的验光师来指导验光和配镜。

备注：

“每月科学流言榜”由北京市科学技术协会、北京地区网站联合辟谣平台、北京科技记者编辑协会共同发布，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会的支持。